I Vitelloni

2009-02-05T12:31:00.012-02:00

Nada mais prazeiroso para um flanneur do que encontrar um lugarzinho escondido e cheio de conteúdo em uma cidade como São Paulo. A I Vitelloni Pizzeria está longe de ser desconhecida entre os amantes da pizza na capital, mas é justamente a sensação que passa. É uma pequena pizzaria, em uma ruela em Pinheiros, que passa despercebida aos desatentos. Não foi muito fácil de achar da primeira vez.

Fachada de pedra, bancada de madeira e banquetas para espera de mesas. Do lado de dentro, pequenina, poucas mesas decoradas com vasinhos e toalhas de flores. Badulaques, quadros antigos e posters de cerveja. A sensação é de acolhimento do começo ao fim. O serviço é eficiente e despretensioso... O cardápio, com poucas porém criativas opções, contém algumas entradas tradicionais italianas, saladas, sugestões do chef, pizzas tradicionais e as criações da casa. Possuem uma carta de vinhos pequena e com bons preços e excelentes opções de cervejas (nacionais e importadas).

De entrada foi escolhida uma cestinha de pães para degustar os azeites da casa. A pizzaria desenvolveu a sua linha de azeites aromatizados (que ao que tudo indica é feito lá mesmo), entre eles o de manjericão, limão siciliano, pimenta rosa, alecrim, etc, que também são vendidos em garrafinhas com rótulos coloridos. Das pizzas, pode-se escolher até três sabores. Os eleitos da noite foram o Pesto (molho de tomate fresco e pesto de manjericão), Buffalina (mussarela de búfala, queijo emmenthal e alho douradinho...) e Caponata (vegetais mediterrâneos salteados no azeite - nesta última não fomos felizes). Para a sobremesa, a minha dica são os sorvetes de ervas. Geralmente o que mais se encontra são os sorbets aromatizados, porém a pizzaria desenvolveu sorvetes a base de creme com camomila, erva cidreira, erva doce, canela... Uma delícia!

I Vitelloni Pizzeria

Rua Conde Silvio Álvares Penteado, 31

Pinheiros - São Paulo

Tel: 3816-3071/ 3819-0735

Atendimento:

3a a 5a - 19h às 00h

6a a Domingo - 18h às 00h

Introdução

2009-01-28T14:32:00.001-02:00

A verdade é que cansei de escrever no outro e resolvi criar esse. Só pra variar um pouquinho. Há quase 1 ano e meio que tenho frequentado bons restaurantes de São Paulo, e toda vez que alguém me pede uma sugestão de onde ir, eu fico com aquela cara de, hum....errr.... (peidou na missa, como diria o irmão).

Então, aqui, eu vou aliar os meus conhecimentos técnicos de gastronomia e hotelaria aos comentários potencial e politicamente incorretos que posso fazer. Será a minha revanche contra aqueles que já me criticaram quando chef, e meu agradecimento aos que reconheceram meu trabalho.

Aos amigos e desconhecidos, espero que seja útil!

A chef eno-chata

I Vitelloni

Introdução